食物观察 · 果蔬清洁

果蔬清洁

在切面观察之前安排清洁双手、工具和果蔬,区分手机道具与食物接触面。阅读官方一般建议,也保留其无法保证个别食品安全的边界。

食物观察 · 专题阅读

糖心观察前的果蔬清洗

糖心专题:切开苹果之前,先安排清洁和生熟分离。食品观察的照片再漂亮,也不能替代处理过程。

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糖心观察的厨房台面

糖心专题:有序的观察台面能减少笔记遗漏,也让食物处理与手机拍照各有位置。先安排动线,再拿出样本。