食物观察 · 厨房动线
把器具、当前样本与记录工具分开安排,再用顺序编号把照片串起来。桌面可以很小,流程依然可以清楚,未知时间不补写。
食物观察 · 专题阅读
糖心专题:有序的观察台面能减少笔记遗漏,也让食物处理与手机拍照各有位置。先安排动线,再拿出样本。
糖心专题:厨房笔记里的时间不只是一枚日期。事件、顺序和已知程度写清楚,才能读懂照片之间发生了什么。